Coté Mas, Table et vin du Château Paul Mas est un ensemble dédié à la gastronomie, aux vins et aux produits du terroir, associé à l’art et à l’équitation sur la commune de Montagnac dans l’Hérault (35 Km de Montpellier, 10 Km de Pézenas).

Un restaurant gastronomique, un caveau de vente et 2 suites s’intègrent au site du Château Paul Mas.

L’équipe da la partie Gastronomique se compose de 5 personnes et assure 8 services par semaine. La capacité du restaurant est de 45 couverts.

Sous la direction du responsable de site COTE MAS, vous aurez pour principales missions :

• Assister le Chef dans la préparation rigoureuse des plats selon les mises en place définie ;
• Maitriser les cuissons ;
• Maitriser les temps de service ;
• Être force de proposition dans l’élaboration de la carte ou de l’ardoise journalière.

Votre profil :

• Passionné par la cuisine, les produits de qualité, curieux, ouverts aux cuisines du monde ;
• Connaissances de base des techniques de la cuisine traditionnelle et moderne ;
• Attiré par les postes chauds ou entrées ;
• Capacité à travailler en équipe ;
• Bases en pâtisserie.

Expérience : cinq ans.

Rémunération et avantages motivants.

CDI temps plein 39 heures hebdomadaire – 2 jour et demi de repos hebdomadaire.

Merci de postuler en envoyant votre candidature à recrutement@paulmas.com.