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Vignes de Nicole, Cabernet Sauvignon Merlot 2023
Le prix initial était : 8,90€.8,01€Le prix actuel est : 8,01€.
Notes de dégustation:
- Robe: Rubisintense avec des reflets violets.
- Nez: Élégant et complexe avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis associés à des notes épicées comme la réglisse et la vanille.
- Bouche: Un vin équilibré avec des tanins souples et une longue finale, sur des notes de cacao.
- Accords mets et vin: Servir à 16/17 ° C avec des côtelettes d’agneau grillées, entrecôte à la bordelaise, petit salé aux lentilles et plancha de viandes.
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En stock
- Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot
- Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée
Le Vignoble:
- Type de sol: Argilo-calcaire, graveleux
- Age des vignes: 15 ans pour le Cabernet et 32ans pour le Merlot.
- Taille: Cordon de Royat
- Vendanges: Mécaniques de nuit
- Rendement moyen:45hl/ha
- Densité de plantation: 4400 pieds/ha
- Altitude: 80-120 m
- Climat: Méditerranéen
Le Vin
- Alcool: 14%
- Sucre résiduel: 1.5 g/l
- Acidité totale: 3,2g/l
- pH: 3,7
Vinification
Egrappage et vinification séparée pour chaque cépage. Fermentation avec des levures sélectionnées, à température contrôlée (24°-28° C) et avec 2 délestages pendant le 1ertiers de la fermentation. Cuvaison pendant 2 semaines, avec remontage quotidien. Fermentation malolactique en barrique.Levin assemblé est vieilli en fûts de chêne (neufs et jusqu'à 3ans),80% américain et 20% françaisenviron 7 mois.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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