Domaine Silène des peyrals Bio (75 cl) 2022
18,90€
Notes de dégustation
- Robe : Rouge profond.
- Nez : Arômes épicés avec des parfums de garrigue.
- Bouche : Puissante et délicate, avec des notes réglissée et de cerises mûres.
- Accord mets et vins : Servir idéalement à 10/12°C, avec du gibier, des viandes grilles, des pâtes en sauce tomate, et des fromages moyen à fort.
- Garde : Les 5 premières années vous pourrez apprécier ses arômes de fruits, qui évolueront par la suite vers des notes plus mûres.
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Cépages : Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Carignan
Appellation: AOP Languedoc – Terroir Grès de Montpellier ORGANIC WINE Le vignoble
- Sol : argilo-calcaire, graveleux
- Age : 25 à 30 ans
- Taille : Cordon de Royat
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Rendement moyen : 35 hl/ha
- Vendanges : manuelle
- Altitude : 110 mètres
- Climat : Méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool: 14,5 %
- Sucre résiduel : 1,5 g/l
- Acidité Totale : 3,1 g/l
- pH: 3,75
Vinification Éraflage, vinification séparée pour chaque cépage. Fermentation à 30°C le premier jour, puis à 28°C les jours suivants. Macération traditionnelle pendant 15 jours avec remontage régulier. Elevage : Le vin est élevé durant 18 mois en barrique française avant d’être embouteillé.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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