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Pierre Jaurant Malbec (75 cl) 2019

6,60€

Notes de dégustation

  • Couleur : rouge pourpre profond avec des reflets rubis.
  • Nez : subtiles notes de prune, groseille, cerise et de muscade.
  • Bouche : arômes de cerise et de tabac se terminant par un fruité expressif.
  • Accord mets et vins : à déguster à 15°C, il accompagnera parfaitement grillades, saucisses fumées, côtes de boeuf au barbecue.
  • Garde : 5 ans dans de bonnes conditions de garde.

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UGS : P_PJAUMALBOCUK6B19 Catégorie :

Description

Cépages
100% Malbec
Appellation : IGP Pays d’OC

Le vignoble:

  • Sol : calcaire graveleux
  • Age des vignes : 20-32 ans
  • Taille : Cordon de Royat
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Vendanges : mécaniques, de nuit
  • Rendement moyen : 44 hl/ha
  • Altitude : 200 m
  • Climat : Méditerranéen aux influences océaniques

Caractéristique du vin:

  • Alcool : 13,5 %
  • Sucre résiduel : 2,5 g/l
  • Acidité totale : 3,3 g/l
  • pH : 3,7

Vinification:

Egrappage du raisin. Nous vinifions les jus de goutte et de presses séparément. Fermentation pendant 10 jours sous contrôle de température (28°C maximum). L’assemblage se fait en novembre avant l’entonnage en fûts.
Elevage : 30% en fût de chêne neuf pendant 4 mois.

Informations complémentaires

Poids 15 kg

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