Paul Mas Réserve Chardonnay (75cl) 2023
8,50€
Notes de Dégustation :
- Couleur : or pale aux reflets dorés.
- Nez : intense avec des arômes de fruits tropicaux.
- Bouche : Intense avec des arômes de fruits tropicaux.
- Accord mets et vins : servir à 10°C, avec des coquillages, des fruits de mer ou encore des viandes blanches. Il s’appréciera à tout aussi bien à l’apéritif.
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Cépages :
- 100% Chardonnay
Appellation : IGP Pays d’Oc
Le Vignoble :
- Terroir : Argilo-calcaire
- Vignoble : 18-25 ans
- Taille : Guyot simple
- Densité de plantation : 4400 plants/hectare
- Vendanges : mécaniques, la nuit
- Rendement moyen : 50hl/ha
- Altitude : 100-240 m
- Climat : méditerranéen avec influence océanique
Caractéristiques du vin
- Alcool : 13.5 %
- Sucre : 2 g/l
- Acidité totale : 3,5 g/l
- pH : 3,5
Vinification
Egrappage puis refroidissement de la vendange dès l’arrivée au domaine. Pressurage pneumatique et soutirage à 8/10°C pour la clarification du jus.
Fermentation malolactique pour 20% de la cuvée.
Elevage : 15% du vin termine sa fermentation en barriques de chêne neuves et y est élevé pendant 3 mois. Les 85% restants sont élevés essentiellement en cuve inox.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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