Paul Mas « Prima Perla » Blanquette de Limoux (75cl)
9,90€
Notes de dégustation
- Robe : D’une belle couleur jaune vif aux reflets or, bulles fines et nombreuses. Robe lumineuse.
- Nez : Intense, il marie les arômes de fruits (notes de pêches blanches) et de fleurs (fleurs blanches).
- Bouche : Fraîche et équilibrée. Une effervescence élégante.
- Accords mets et vins : Servi à 8/10 °C, cette Blanquette de Limoux s’invite à l’apéritif, ou comme un parfait vin pour vos évènements !
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Garde : 4 à 5 ans avec toutes ses qualités. Au-delà, le vin donne un nez puissant et des notes grillées.
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Cépages
Mauzac, Chardonnay, Chenin
Blanquette de Limoux- Appellation d’Origine Protégée
Le vignoble
- Sol : argilo-calcaire.
- Age des vignes : de 16 à 20 ans.
- Taille : Guyot Simple
- Densité de plantation : 4 400 Pieds/ Ha.
- Vendanges : manuelles
- Rendement : 45 hl/ha
- Altitude : 250 à 280 mètres.
- Climat : méditerranéen, sous influence océanique.
Caractéristiques du vin
- Alcool : 12.5 %
- Acidité totale : 4.48 g/l
- Sucre : 10 g/l
- pH : 3,04
Vinification
Débourbage à basse température (8°C). Contrôle des températures de fermentation (18°C).
Pressurage des grappes entières à l’aide de pressoirs pneumatiques. Méthode traditionnelle avec une première fermentation en cuve suivie d’une seconde fermentation en bouteille (prise de mousse). Repos minimum de 12 mois sur lattes dans les caves climatisées. Puis les bouteilles sont dégorgées 3 mois avant la commercialisation.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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