Paul Mas Le Grenache Noir (75cl) 2023
7,50€
Notes de Dégustation :
- Robe: Rouge vif avec des reflets pourpres.
- Nez: Complexe avec des arômes de fruits rouges, épices et vanille.
- Bouche: Bien équilibré, généreux et souple. Notes toastées en finale.
- Accords mets/vin : Servir à 16-17°C avec des viandes rouges grillées, lasagnes à la bolognese, cuisine méditerranéenne. Un vin parfait pour le quotidien !
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Cépage :
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100% Grenache Noir
Pays d’Oc - Indication Géographique Protégée
Le vignoble
- Sols: Argilo-calcaire
- Age des vignes: 20 ans
- Taille: Cordon de Royat
- Vendanges: mécaniques de nuit, pour éviter toute oxydation
- Densité de plantation: 4400 pieds/ha
- Rendement moyen: 55hl/ha
- Altitude: 100 m
- Climat: Méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool: 13.5%
- Sucre résiduel: 2.5 g/L
- Acidité: 3.1 g/L
- pH: 3,8
Vinification
Egrappage du raisin. Fermentation en cuve inox et ciment sous température contrôlée (28 ° C max) avec des levures sélectionnées. Macération post fermentaire pendant 10 jours. 25% du vin est ensuite élevé pendant 5 mois dans des fûts de chêne américains (80%) et français (20%).
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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