Paul Mas Le Chardonnay (75cl) 2023
7,50€
NOTES DE DÉGUSTATION
- Couleur : Or pale aux reflets dorés.
- Nez : Intense avec des arômes de fruits tropicaux.
- Bouche: Bonne acidité, fraiche, avec une bonne longueur.
- Accord mets et vins: Servir à 10°C, avec des coquillages, desfruits de mer ou encore des viandes blanches. Il s’appréciera à tout aussi bien à l’apéritif.
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CÉPAGES
100% Chardonnay
Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée
CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE
- Type de sol : Argilo calcaire
- Age de la vigne : 18-25 ans
- Taille : Guyot simple
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Vendanges : Mécanique de nuit.
- Rendement moyen : 50 hl/ha
- Altitude : 100- 240 m
- Climat : Méditerranéen avec influence océanique
CARACTÉRISTIQUES DU VIN
- Alcool: 13,5%
- Sucre: 2 g/l
- Acidité Totale : 3,5g/l
- pH: 3,5
VINIFICATION
Egrappage puis refroidissement de la vendange dès l’arrivée au domaine. Pressurage pneumatique et soutirage à 8/10°C pour la clarification du jus.
Fermentation malolactique pour 20% de la cuvée.
Elevage : 15% du vin termine sa fermentation en barriques de chêne neuves et y est élevé pendant 3 mois. Les 85% restants sont élevés essentiellement en cuve inox.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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