Mas-du-Silène-Grés-de-Montpellier

Mas du Silène Grés de Montpellier

Notes de dégustation

  • Robe : rouge profond avec des reflets rubis. Nez : arômes fruités, floraux et épicés avec un parfum de garrigue et d’épines de pin.
  • Bouche : puissante mais élégante et délicate, aux notes de baies sauvages, violettes, réglisse, sublimées par un caractère poivré, mentholé.
  • Accord mets et vins : servir idéalement à 16/18°C, avec du gibier à plume, des viandes rouges grillées, un Osso Bucco ou encore une bolognaise relevée.
  • Garde : 8 ans dans des conditions optimales.

Remise sur quantité

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Description

Cépages

  • Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
  • AOP Languedoc –Terroir Grès de Montpellier
  • VIN BIOLOGIQUE

Le vignoble

  • Sol : argilo-calcaire, graveleux
  • Age : 25 à 30 ans
  • Taille : Cordon de Royat
  • Densité de plantation : 4000-7000 pieds/ha
  • Rendement moyen : 35 hl/ha
  • Vendanges : manuelle
  • Altitude : 110 mètres
  • Climat : Méditerranéen

Caractéristiques du vin

  • Alcool: 14,5 %
  • Sucre résiduel : 1,5 g/l
  • Acidité Totale : 3,1 g/l
  • pH: 3,75

Vinification

Éraflage, vinification séparée pour chaque cépage. Fermentation à 30°C le premier jour, puis à 28°C les jours suivant. Macération traditionnelle pendant 15 jours.
Elevage : 12 mois en barrique française avant d’être embouteillé.

 

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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