Mas des Tannes Classique Blanc Bio (75 cl) 2022
8,90€
Notes de Dégustation :
- Couleur : claire, limpide, brillante et cristalline.
- Nez : jolie dominance de fruits blancs et floraux.
- Bouche : riche, ample, puissante, longue finale, avec des notes finement fumées.
- Accords mets et vins : ce vin se mariera très bien avec un plat d’anguille fumée, filet de porc à la sauge, ou des desserts fruités et épicés.
- Potentiel de garde : 3-4 ans dans de bonnes conditions de garde.
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Cépages :
Chardonnay, Grenache Blanc
Appellation : IGP Pays d’Oc ORGANIC
Le Vignoble :
- Sol : argilo-calcaire et parfois présence de sols blanc
- Age des vignes : 20 ans
- Taille : Cordon de Royat (Grenache Blanc), Guyot Simple (Chardonnay)
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Vendanges : en partie manuelles, en partie à la machine
- Rendement moyen : 50 hl/ha
- Altitude : 80-110m
- Climat : Méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool : 13,5%
- Sucre résiduel : 2 g/l
- Acidité totale : 3,7 g/l
- pH : 3,45
Vinification
Egrappage, pressurage sous gaz inerte. Séparation du jus de goutte et du jus de presse. Fermentation en cuve pendant 3 semaines à température contrôlée (17 ° C-18 ° C).
Elevage : une partie de l'assemblage final est élevé en barriques sur lies fines pendant 3 mois, le reste est élevé en cuves sur lies fines pendant 3 mois avec un bâtonnage régulier.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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