L’Artisan, le chardonnay (75cl) 2023
8,90€
Notes de Dégustation :
- Couleur : jaune paille brillant.
- Nez : saveurs élégantes de fruits tropicaux, de noisettes et d’ananas, de tilleul et de coing avec une touche vanillée et de pain grillé.
- Bouche : un vin riche et moelleux avec un bon équilibre acide et une longue finale.
- Accords mets et vins : idéal servi à 10°C. Se marie particulièrement bien avec les plats de fruits de mer et de poisson, mais aussi avec les viandes blanches, le foie gras, les fromages à pâte molle, les tartes et les desserts aux fruits.
- Garde : 5 ans dans des bonnes conditions.
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Cépages :
- 100% Chardonnay
- Appellation : IGP Pays d’Oc
Le Vignoble :
- Sol : argilo-calcaire graveleux
- Age des vignes : 15-20 ans
- Taille : Guyot simple
- Densité de plantation : 4400-5000 pieds/ha
- Vendanges : mécaniques, la nuit
- Rendement moyen : 55 hl/ha
- Altitude : 200-250 m
- Climat : Méditerranéen aux influences océaniques
Caractéristiques du vin
- Alcool : 13.5 %
- Sucre résiduel : 1.8 g/l
- Acidité totale : 3.5 g/l
- pH : 3.45
Vinification
Éraflage, pressurage pneumatique et décantation à froid (6°C). 80% du vin fermente pendant 2 semaines en cuves inox et 20% en fûts de chêne américain. La fermentation malolactique est effectuée sur 35% de la cuvée. Elevage : chêne pendant 4 mois.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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