Esprit des Crès Ricards Viognier

Esprit des Crès Ricards Viognier (75cl) 2024

11,00€

Domaine des Crès Ricards Esprit de Crès Ricards Viognier 2019 on Vivino

Notes de dégustation

  • Couleur: jaune brillant
  • Nez: très élégant avec une quintessence de fruits jaunes (abricot, pêche), de fleurs (violette), et une pointe d’épices douces, de miel, de vanille…
  • Bouche : Riche, fraîche et onctueuse, longue finale sur des notes d’abricot et de brioche à la fleur d’oranger…
  • Accords mets et vin: servir à 9-12°C, de préférence avec des mets cuisinés, un curry de lotte, filets de turbot sauce safranée, des huîtres chaudes sabayon agrumes…ou encore des viandes blanches, un filet de veau Orloff, des quenelles de brochet sauce Nantua…. Pour les amateurs de viognier, ils l’apprécieront tout autant seul à l’apéritif

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UGS : PCRI0021|24FXXXXA|CT6 Catégories : , , , , , , , , ,

Cépage :

  • 100% Viognier
  • Pays d’Oc- Indication Géographique Protégée

Le vignoble

  • Type de sol : argilo calcaire
  • Age moyen des vignes : 21 ans
  • Taille : Cordon de Royat double
  • Densité de plantation : 4400 plants/ha
  • Rendement moyen : 60 hl/ha
  • Vendanges : mécanique de nuit
  • Altitude : 80 m
  • Climat : Méditerranéen ave une grande amplitude thermique entre jour et nuit

Le vin

  • Alcool : 13.5 %
  • Sucre : 2.2 g/l
  • Acidité totale : 3,2 g/l (H2SO4)
  • pH : 3,5

La vinification

Eraflage des raisins, pressurage pneumatique.  Débourbage à basse température (8-10°). Le vin commence sa fermentation en cuve et est ensuite entonné en barrique de chêne pour y passer 4 mois à 18-20°C. Fermentation malolactique pour 30% du vin. Il est ensuite transféré en cuves inox où il sera élevé un mois de plus avant l’embouteillage.

 

Ingrédients
Raisin, Sulfites, Carboxyméthylcellulose, Mise en bouteille sous atmosphère protectrice

Déclaration nutritionnelle (100 ml)

  • Energie 328 kJ / 79 kcal
  • Matières grasses 0 g
    • dont acides gras saturés 0 g
  • Glucides 0,9 g
    • dont sucres 0,2 g
  • Protéines 0 g
  • Sel 0 g

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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