Domaine Lauriga Merlot-Cabernet (75cl) 2023
7,70€
Notes de Dégustation :
- Couleur : rouge grenat avec des reflets pourpres
- Nez : Complexe avec des notes de prune et framboise, évoluant vers des arômes d’épices douces.
- Bouche : Fruité, rond, bien équilibré avec des notes de réglisse en finale.
- Accords mets et vins : Servir à 15/16 °C avec des viandes blanche ou grillées, barbecue, charcuterie , certain fromages. Un vin idéal au quotidien.
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Cépages :
Cabernet Sauvignon, Merlot
Côtes Catalanes - Indication Géographique Protégée
Le Vignoble :
- Type de sol : Argilo calcaire avec graviers
- Age du vignoble : 14 – 26 ans
- Taille : Cordon de Royat et Gobelet
- Densité de plantation: 4400 pieds/ha
- Vendanges : mécaniques
- Rendement moyen: 55 hl/ha
- Altitude: 60 - 120 m
- Climat: Méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool : 14 %
- Sucre: 2.5 g/L
- Acidité totale : 3.2
- pH : 3.7
Vinification
Egrappage. Chaque cépage est vinifié séparément. Fermentation à 24/26°C avec remontage quotidien, suivie de 15 jours de macération pour le Cabernet et 12 jours pour le Merlot en cuve inox thermo régulée (28°C max). Assemblage en novembre avant de mettre le vin en barriques. 25% de l’assemblage est élevé en barrique de chêne américain neuf pendant 4 mois. Les 75% restants sont élevés en cuve. Après assemblage cuve/barrique, le vin est élevé deux mois en cuve avant embouteillage.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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