Clairette du Languedoc Paul Mas Vinus (75cl) 2020
8,50€
Notes de Dégustation :
- Couleur : Or pâle avec des teintes vertes.
- Nez : Complexe avec des notes de rose et de raisin de corynthe évoluant vers des notes de poire et de groseille.
- Bouche : Fruité et fraîche. Doux, longue et équilibrée.
- Accords mets et vins : Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés, filet de maquereau cru mariné aux agrumes, un chèvre demi-sec, tomme de brebis et des plats légers.
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Cépages :
Cépage : 100% Clairette
Clairette du Languedoc – Appellation d’Origine Protégée
Le Vignoble :
- Sol : Argile, calcaire et graviers.
- Age des vignes : 12-27 ans
- Taille : Guyot simple et cordon de royat.
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Vendanges : à la machine la nuit et une partie à la main.
- Rendement moyen : 40hl/ha
- Altitude : 60 à 120 mètres.
- Climat : Méditerranéen avec influences océaniques
Caractéristiques du vin
- Alcool: 13%
- Sucre: 2,8 g/l
- Acidité totale: 3.4 g/l
- pH: 3.58
Vinification
Egrappage total, légère macération avec égouttage puis fermentation à température contrôlée 16°C. Elevage en cuve pendant 3 mois.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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