Côté Mas Syrah Grenache IGP Pays d’Oc (75 cl) 2023
7,50€
Notes de dégustation
- Couleur : Rouge grenat aux reflets violacés
- Nez : Complexe avec des notes de prune et de framboise évoluant vers des arômes d’épices douces.
- Bouche : ruitée, rond et souple, bien équilibrée avec une finale réglissée.
- Accords mets et vins : Servir à 17° C avec des viandes blanches, des salades, des entrées et des fromages à pâte molle.
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
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Cépages :
- Grenache noir, Carignan, Cinsault, Syrah, Merlot
- Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée
Le vignoble
- Type de sol: Argilo calcaire
- Age des vignes: 7 à 35 ans
- Taille: Guyot Simple
- Densité de plantation: 4400 plants/ha.
- Vendanges: Mécaniques
- Rendement moyen: 68 hl/ha.
- Altitude: 60-150 m
- Climat: Méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool : 13,5 %
- Sucre résiduel : 2.5 g/l
- Acidité totale : 3.2 g/l
- pH : 3.75
Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément. Egrappage, macération courte sous températures contrôlées pour le Grenache et le Merlot. Macération pendant 6 à 8 jours pour le Carignan et la Syrah. Pressurage pneumatique (pressoir Bucher). On n’utilise que le jus de goutte et la première presse, afin d’obtenir un maximum d’expression de fruit et d’arômes tout en respectant un processus naturel pour obtenir un vin structuré et souple à la fois. L’assemblage a lieu au mois de novembre, le vin est alors élevé en cuves ciment pendant 4 mois avant d’être mis en bouteilles.
Ingrédients
| Raisin, Sulfites, Acide métatartrique, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice |
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie | 328 kJ / 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
|---|
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