Côté Mas, Rosé Aurore IGP Pays d’Oc (75 cl) 2023
5,95€
Notes de dégustation
- Couleur : Robe pêche de vigne
- Nez : Complexe aux arômes de cerises et cassis.
- Bouche: Ronde et équilibrée, bien fruitée et persistante
- Accords mets et vins : Servi à 12° C, avec des plats d’été : des grillades, des salades, pâtes « à la carbonara » et des fromages à pâte molle
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Cépages :
- Grenache, Cinsault, Syrah
- Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée
Le vignoble
- Type de sol : Argilo-calcaire
- Age de la vigne : de 8 à 36 ans
- Taille : Guyot simple
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Vendanges : mécaniques de nuit
- Rendement moyen : 60 hl/ha
- Altitude : 60-150m
- Climat : méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool : 12.5 %
- Sucre résiduel : 2.5 g/l
- Acidité totale : 3.45 g/l
- pH : 3.4
Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément. Egrappage, pressurage pneumatique. On utilise uniquement le jus de goutte et de première presse. Fermentation pendant 2 semaines à 17°C. Le vin est élevé sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 40 jours dans des cuves inox et en ciment revêtues d’époxy.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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