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Notes de dégustation
Couleur : jaune pâle, animée par une belle effervescence, cordon persistant aux bulles fines et dansantes.
Nez : intensité et finesse où les arômes de miel et d’acacia se marient à de subtiles notes d’agrumes confits.
Bouche : Superbe harmonie, très bon équilibre sucre/acidité. Les fruits du nez se retrouvent dans une finale longue et persistante
Accord mets et vins : Servi entre 6 et 8 °C, ce Crémant s’invite à l’apéritif, mais accompagnera aussi vos poissons pour un repas tout en finesse.
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Cépages
Chardonnay, Chenin, Pinot Noir
Appellation : AOP Crémant de Limoux
Caractéristique du vignoble
Terroir : argilo-calcaire océanique
Vignoble : 20 à 30 ans
Taille : Guyot simple
Densité de plantation: 4400-5000 plants/hectare
Vendanges : manuelles
Rendement moyen : 45hl/ha
Altitude : 250-280 m
Climat : méditerranéen avec influences océaniques
Caractéristiques du vin
Alcool: 12 %
Sucre résiduel : <6gr/l
Acidité totale : 5.15 g/l
pH:3.02
| Poids | 1,5 kg |
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