Château Martinolles Limoux Rouge « Le Garriguet » (75cl) 2022
11,00€
Notes de dégustation
- Couleur : violet foncé.
- Nez : élégant et complexe avec des notes de fruits noirs et des arômes d’épices grillées.
- Bouche : bien équilibrée, ronde, soyeuse avec des tanins souples et une intensité complexe en finale.
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Accord mets/vins: idéalement servi à 15/17°C avec viandes rouges, gibiers, terrines ; également délicieux avec un plateau complet de viande froide et de fromages.
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Cépages
Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon
Appellation : AOP Limoux
CERTIFIÉ HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE 3
Le vignoble
- Terroir : argilo-calcaire
- Vignoble : 25 à 35 ans
- Taille : Guyot simple
- Densité de plantation: 4400 plants/hectare
- Vendanges : manuelles
- Rendement moyen : 45hl/ha
- Altitude : 250 m
- Climat : méditerranéen avec influences océaniques
Caractéristiques du vin
- Alcool: 14 %
- Sucre résiduel : 2.8 g/l
- Acidité totale : 3.3 g/l
- pH: 3.65
Vinification
Egrappage, vinification séparée pour chaque cépage. Fermentation à 25°C. La macération dure entre 15 à 20 jours pour le Cabernet et 12 jours pour le Merlot et la Syrah à 28°C maximum. L'assemblage est réalisé en novembre, avant l'élevage en barrique.
Elevage : 100% du vin est élevé en fûts de chêne pendant 8 mois (60% de chêne américain, 40% de chêne français).
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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