Château Lauriga Rivesaltes Grenat (75cl) 2022
13,90€
Notes de Dégustation :
- Couleur : belle robe grenat profond.
- Nez : nez intense avec des notes de mûres, de framboise et de griottes.
- Bouche : une farandole de fruits rouges accompagne l’équilibre partagé entre fraîcheur et tanins fondus. Notes de bâton de réglisse en fin de bouche.
- Accords mets et vins : idéal pour l’apéritif, au cours d’un repas sur des mets sucrés-salés, et bien entendu sur des desserts au chocolat.
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Cépages :
100% Grenache
Appellation : AOP Grenat Rivesaltes
Le Vignoble :
- Sol : argilo-calcaire, très caillouteux
- Age des vignes : 25-30 ans
- Taille : Cordon de Royat
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Vendanges : manuelles
- Rendement moyen : 25 hl/ha
- Altitude : 60-120 mètres
- Climat : Méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool : 17 %
- Sucre résiduel : 90 g/l
- pH : 3.6
Vinification
La récolte du Grenache se fait à la main et à pleine maturité. La vinification reste traditionnelle avec de longues macérations. Ensuite, on procède au mutage, c’est-à-dire par un ajout d’alcool neutre, ce qui permet de stopper la fermentation et garder des sucres. La macération sous alcool se poursuit pendant 3 semaines avec des remontages courts et réguliers pour favoriser la diffusion de la couleur et des tanins.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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