Château-Arrogant-Frog-Limoux-Blanc

Château Arrogant Frog Limoux Blanc

8,45€

Notes de dégustation

  • Couleur : or.
  • Nez : intense et complexe, avec des arômes de brioche, de noix et d’ananas, accompagnés de notes de tilleul et de coing.
  • Bouche : léger mais corsé, riche, belle longueur.
  • Accords mets et vins : ce vin a du caractère et se déguste à tout moment de la journée. Idéal servi à 10°C avec des poissons, fruits de mer ou crustacés. Excellent avec le fromage de chèvre, le vieux Cantal ou le foie gras.
  • Garde : 5 ans conservé dans des bonnes conditions.

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Description

Cépages

  • 100% Chardonnay
  • Appellation : AOP Limoux

Le vignoble

  • Sol : argilo-calcaire, graveleux
  • Age des vignes : 20 ans
  • Taille : Guyot simple
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Vendanges : manuelle
  • Rendement moyen : 45 hl/ha
  • Altitude : 240m
  • Climat : Méditerranéen avec influence océanique

 

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 13,5 %
  • Sucre résiduel : 2 g/l
  • Acidité totale : 3,5 g/l
  • pH : 3,60

Vinification

Pas de contact avec la peau, presse pneumatique Bucher. La sélection des jus se fait à la presse. Fermentation lente en barrique à basse température (16°C).
60% de fermentation malolactique en fûts.
Elevage : 100% est élevé en fût de chêne et en cuve tronconique pendant 9 mois (50% chêne américain, 50% français).

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