Arrogant Frog Chardonnay Bio 2023
7,90€
Notes de dégustation
- Couleur: Jaune vif doré, avec des reflets couleur paille.
- Nez: Très élégant avec une quintessence d’ananas, de noisettes, de tilleul, des arômes de coing et des notes vanillées mêlées à du pain grillé.
- Bouche: Riche, onctueuse et souple, avec une superbe fraîcheur etune finale longue sur des notes d’ananas et pain beurré.
- Accords mets & vins: Servir à 10°C avec de crustacés, des poissons grillés, seiches à la plancha, filets de bar à l’huile vierge, salades repas végétarienne, une tarte aux légumes d’été…. Ce vin s’appréciera également seul, en apéritif!
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Cépages:
- 100% Chardonnay
- Pays d’Oc –Indication géographique protégée
Le Vignoble:
- Type de sol: Argilo-Calcaire
- Age du vignoble: entre 19 et 27ans.
- Taille: Guyot Simple
- Vendanges: mécaniques de nuit pour éviter l’oxydation
- Rendement moyen: 60hl/ha
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Altitude: 80-110m
- Climat: Méditerranéen avec influences océaniques
Caractéristiques du vin:
- Alcool : 12.5%
- Sucres résiduels: 1.8g/l
- Acidité totale: 3.55g/l
- pH : 3.45
Vinification
Egrappage. Pressurage pneumatique. Filtration par le froid à 6-8°C. La presse est vinifiée séparément puis partiellement assemblée au vin issu de jus de gouttepour la cuvée finale.Fermentation lente sous température contrôlée (15-18°C max) avec des levures sélectionnées, en cuve inox, puis 15% du vin est élevé en barriquede 1 à 3 vins.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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