Château Ferrandière Terre Blanche Languedoc (75 cl) 2020
9,00€
Notes de dégustation
- Couleur :Jaune brillant avec des reflets verts.
- Nez : Très élégant, avec une déclinaison d’aromes de fruits exotiques tels que la mangue et l’ananas. A ces aromes se mêlent des parfums de vanille, une touche florale et des notes briochées.
- Bouche :Riche et puissant, ce vin a une longue finale fruitée et florale.
- Garde: Dans les 5 premières années, on appréciera les arômes fruités qui évoluent ensuite vers des notes plus mûres, avec des notes de fruits secs.
- Accord mets et vin : Servir à 10 à 12°C, il se marie à merveille avec des gambas à la plancha, une blanquette de poisson ou encore un tagine de poulet aux abricots. Agréable aussi en fin de repas avec di fromage de brebis ou des desserts fruités.
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Cépages
- Grenache, Bourboulenc
- Languedoc – Appellation d’Origine Protégée
Le vignoble
- Type de Sols : sol argilo-calcaire
- Age de la vigne : 10-25 ans
- Taille : cordon de Royat
- Rendement moyen : 50 hl/ha
- Vendanges : mécanique
- Densité de plantation : 4000 pieds/ha
- Altitude : 50-120 mètres
- Climat : méditerranéen avec influences océaniques
Caractéristiques du vin
- Alcool: 14 %
- Sucre résiduel: 2 g/l
- Acidité totale: 3,2 g/l
- pH: 3,5
Vinification
Eraflage, vinification séparée de chaque cépage, pressurage pneumatique, débourbage à 6-8°C. les presses sont vinifiées séparément du jus de goutte puis réincorporées. Fermentation lente sous contrôle des températures (15 à 18°C maxi) avec des levures sélectionnées. Les différents cépages sont élevés en barriques ou cuve inox jusqu’à ce que l’assemblage final se fasse en mars.
Pour les barriques, nous utilisons 40% de chêne américain et 60% de chêne français.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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