Domaine Martinolles Chardonnay

Domaine Martinolles Chardonnay (75cl) 2023

8,85€

Notes de dégustation

Couleur : or pâle clair.
Nez : des arômes séduisants de fruits tropicaux se mêlant à des notes de miel et de vanille.
Bouche : douce, fruitée et fraîche.
Accords mets & vins : idéalement servi à 10°C, avec des plats de poisson, des fromages à pâte molle et des desserts aux fruits.
Garde : 2 à 5 ans dans de bonnes conditions de garde.

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UGS : PMAR0022|23F|CT6 Catégories : , , , , ,

Cépages

100% Chardonnay
Appellation : IGP Pays d’Oc

 

Le vignoble

  • Terroir : argilo-calcaire
  • Vignoble : 20 à 30 ans
  • Taille : Guyot simple
  • Densité de plantation : 4400-5400 pieds/hectare
  • Vendanges : mécaniques de nuit
  • Rendement moyen : 45hl/ha
  • Altitude : 250 m
  • Climat : méditerranéen avec influences océaniques

 

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 13.5 %
  • Sucre résiduel : 2 g/l
  • Acidité totale : 3,8 g/l
  • pH : 3,35

 

Vinification

Egrappage des raisins et refroidissement du moût à 10-12°C à l'arrivée au chai. Pressurage pneumatique et filtration du moût et lies, soutirage à 8-10°C pour clarification du vin. La fermentation a lieu avec des levures sélectionnées à 15-18°C, dans des cuves en inox.
Elevage : sur lies pendant 3 mois.

Ingrédients

Raisin, Sulfites, Carboxymethylcellulose, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice

 

Déclaration nutritionnelle

100 ml
Energie 328 kJ / 79 kcal
Matières grasses 0 g
   dont acides gras saturés 0 g
Glucides 0,9 g
   dont sucres 0,2 g
Protéines 0 g
Sel 0 g

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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