Arrogant Frog Chardonnay Viognier (75cl) 2023
7,50€
Notes de Dégustation :
- Couleur : Robe dorée pâle.
- Nez : Intense avec des arômes de fruits tropicaux.
- Bouche : Bien équilibrée, belle fraîcheur et longueur en bouche.
- Accords mets et vins : Servir à 10°C avec des fruits de mer ou des viandes blanches. A servir également en apéritif.
- Garde : 2/3 ans
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Cépages :
- Chardonnay, Viognier
- Pays d’Oc- Indication Géographique protégée
Le Vignoble :
- Terroir : Sols argilo-calcaires.
- Vignoble : 25 ans d’âge.
- Taille en guyot simple.
- Densité de plantation : 4400 pieds/hectare
- Vendanges mécaniques
- Rendement moyen 52hl/ha
- Altitude : 180 m
- Climat : méditerranéen océanique
Caractéristiques du vin
- Alcool: 13,5 %
- Sucre: 1 g/l
- Acidité totale : 3,5 g/l
- pH: 3,4
Vinification
Les vendanges sont réalisées la nuit afin d’éviter toute oxydation. Les raisins sont éraflés puis subissent une macération pré-fermentaire à froid (10°C). La fermentation se déroule ensuite entre 24 et 28°C. La fermentation malolactique et l’élevage sont réalisés partiellement en barrique et partiellement en cuve.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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