VIN Le Berceau Blanquette Limoux

LE BERCEAU Blanquette de Limoux (75 cl)

8,00€

Cépages:

  •  Mauzac,  Chardonnay
  • Appellation : AOP Blanquette de Limoux

Le vignoble:

Terroir : argilo-calcaire
Vignoble : 20-30 ans
Taille : Cordon de Royat
Densité de plantation : 4400 pieds/hectare
Récolte : vendanges manuelles
Rendement moyen : 45 hl/ha
Altitude : 200-280 mètres
Climat : méditerranéen

Caractéristiques du vin:

  • Alcool : 12,5 %
  • Sucres résiduels : 7,5 g/l
  • Acidité totale : 4,8 g/l
  • pH : 3

Vinification

Les grappes entières sont pressées à l’aide d’un pressoir pneumatique. Débourbage à basse température (8°C). Fermentation à température contrôlée (18°C). Vinification traditionnelle : première fermentation en cuves, suivie d’une fermentation en bouteille où le vin développe son effervescence.
Vieillissement : les bouteilles reposent sur lattes pendant au moins 9 mois dans des caves climatisées. 3 mois avant la vente, les bouteilles sont dégorgées avant l’ajout de la liqueur d’expédition et la fermeture des bouteilles avec un bouchon.

Remise sur quantité

Rupture de stock

UGS : P_MABERBLQBRCRD6CA Catégories : , , , ,

Description

Notes de dégustation:

  • Couleur : une belle couleur dorée claire avec des bulles fines et persistantes. Couleur lumineuse.
  • Nez : une fusion intense de parfums fruités, tels que les pêches blanches, et d’arômes floraux enivrants évoquant les fleurs blanches.
  • Bouche : fraîche et bien équilibrée, avec des bulles fines.
  • Accords mets et vins : servi à 6-8°C, ce vin est délicieux en apéritif, mais se marie également très bien avec des plats de poisson pour un repas très raffiné.
  • Garde: 4-5 ans dans de bonnes conditions de stockage. Il conservera son profil organoleptique d’origine. Par la suite, il développera des notes grillées.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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