Château Jérémie Terroir des Corbières (75cl) 2021
12,90€
Notes de dégustation :
- Couleur: pourpre, soutenue
- Nez : belle intensité aromatique où les fruits noirs et la figue dominent.
- Bouche : souple et fruitée ; des notes de cerise et noix fraîches, des tannins souples et intégrés.
- Accord mets et vins : ce vin accompagne très bien les viandes en sauce, un confit de canard ou une côte de bœuf grillée, Teppanyaki, tomme de brebis des Pyrénées.
- Garde : entre 4 et 7 ans
Remise sur quantité
En stock
Cépages
Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre
Appellation : AOP Corbières
Le vignoble
- Type de Sol : Grès du Piémont pyrénéens, argile rouge.
- Age de la vigne : Syrah 25 ans, Grenache 31 ans, Carignan 51 ans, Mourvèdre 19 ans
- Taille : Cordon Royat.
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha.
- Vendanges : en partie mécaniques et en partie manuelles.
- Rendement moyen : 45hl/ha.
- Altitude : 80-100 mètres.
- Climat : Méditerranéen.
Caractéristiques du vin
- Alcool : 14 %
- Sucre : 1.8 g/l
- Acidité totale : 3.1 g/l
- pH : 3.75
Vinification
Vinification séparée pour chaque cépage. Pour le Carignan, après un tri sélectif, les grappes intactes sont mises en cuve et soumises à une macération carbonique. Le Grenache et la Syrah ont une fermentation de 5 jours sous température contrôlée, suivi d’une macération de 3 semaines. Après la fermentation malolactique nous assemblons les vins. 30% du vin est ensuite élevé en barrique de chêne américain et français pendant 6 mois.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
|---|
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.